【焦がし醤油が決めてガッツリ美味い】ビーフガーリックライス
 | 価格:6500円 |
今回は牛肉を使ったガッツリ美味いガーリックライスの作り方を紹介したいと思います。これから来るクリスマスなどの集まりで出したら喜ばれること間違いなしです。
材料計量
米は事前に炊いておいてください。
牛小間切れ肉 120ｇ
にんにく 2片
セロリ 50ｇ
サラダ油 大さじ1弱
白米 茶碗2杯分
塩こしょう 少々
濃口醬油 小さじ2強
粗びき黒コショウ お好みで
乾燥パセリ 少々
使う調理器具
包丁、まな板、フライパン、キッチンペーパー、木べら
作り方
①にんにくは薄皮をむいて半分は横に薄くスライスもう半分はみじん切りにして分けておきます。
②セロリは薄くスライスします。
③フライパンサラダ油を引いて中弱火でにんにくのスライスした物をフライドガーリックにします。
にんにくは水分が付いていると油が跳ねますのでキッチンペーパーで水分を拭き取ってから加熱すると安心です。
にんにくは焦げやすいので火加減を見ながら揚げてください。
④両面揚げてこのくらいのきつね色になったらにんにくを取り出します。最後のトッピングに使います。
油は捨てずにそのまま使います。にんにくの香りが付いた美味しい油です。
⑤フライドガーリックを取り出したら今度はみじん切りのにんにく・セロリ・牛肉を入れて塩こしょうを振って牛肉に火が通るまで炒めます。
⑥牛肉が褐色になったら白米を入れて中火にして米を切るように混ぜ馴染ませます。
⑦フライパンの一部を空けて醬油を入れ焦がし醤油を作り全体に馴染ませます。
⑧火を止めてお皿に盛ってフライドガーリックと黒コショウ・乾燥パセリを散らしたら完成です。
最後に
にんにくの香りと牛肉の旨味が焦がし醬油の効いたご飯と相性抜群です。フライドガーリックと黒コショウがいいパンチを与えてくれセロリの香りが牛肉の臭みを抑えてくれてぺろりと食べられます。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
次回は【小麦アレルギーでも食べられる】薄揚げピザの作り方を紹介したいと思います。
