ブルーベリーヨーグルト

まずはおなじみシンプルなヨーグルトと合わせたレシピです。

ブルーベリーレアチーズリッツ

市販品のクラッカーリッツを使ったレシピです。手軽に美味しく作れておしゃれなのでお茶会にもおすすめです。塩気の効いたレアチーズケーキのような味です。

【作り方】

①常温でクリームチーズを柔らかくします。時間が無い時は耐熱容器に入れてラップ無しで500ｗ10～15秒レンチンします。

②2種類作りたいのでクリームチーズをボウル二つに3対2で分けます。

③クリームチーズが少ない方にブルーベリージャムを入れ混ぜます。

④クリームチーズが多い方には砂糖とレモン汁を入れ混ぜます。

⑤それぞれリッツの上に適量のせてブルーベリーを飾ったら完成です。手に入るならミントを飾るとよりおしゃれに仕上がります。

少し冷やしてからの方がより美味しくなります。

チューリップから揚げのブルーベリーソース添え

実はジャムはお肉料理にも合います。今回使うのは鶏のチューリップ肉です。

チューリップ肉とは手羽元をお花のチューリップのような形に整えた物です。

ハーブソルトはお好きな物で大丈夫です。当ブログではほりにし白を使用しています。

※市販品のジャムを使う場合は醤油とレモン汁を多めに入れて下さい。

【作り方】

①キャベツは丸めて千切りにして後で使うのでヘタを取りのぞいたミニトマトと一緒に冷蔵庫に入れます。

②電子レンジ対応容器にブルーベリーソースの材料を入れ混ぜてからラップ無しで500ｗ30秒レンチンします。

③バットに片栗粉とハーブソルトを入れよく混ぜます。

④揚げ物用鍋に油を7分目まで入れ175℃になるまで温めます。

⑤チューリップ肉に③の粉をまぶして揚げます。

⑥ジュワジュワからカラカラと音が変わったら火が通っているので揚げ物用バットに引き上げます。

⑦お皿にキャベツとミニトマトを盛り付けます。

⑧空いた場所にブルーベリーソースを勾玉の形にひいてその上に揚げたチューリップを盛り付けたら完成です。

その他にもジャム1：濃口醤油1：酢1：EV油1：ハチミツ(なければ砂糖)0.5をよく混ぜ合わせたら簡単自家製ドレッシングが作れます。

（ハチミツを入れた方がドレッシングが分離しにくいのでおすすめです。）

黒酢とごま油に変えれば中華風ドレッシングにもアレンジ可能です。

※市販のジャムを使う場合はハチミツの量を控えて味見しながら作ってください。

物価高でドレッシングも高いですよね。必要な時に必要な分だけ作れば家計の節約にも繋がります。りんごやマーマレードでも同じようにドレッシングが作れますのでお試し下さい。

最後に

どのレシピもブルーベリージャムのお陰でさっぱりと食べられます。スイーツだけでなく料理にも活用できるので幅が広がり飽きません。是非お試しください。

最後までお読み頂きありがとうございました。

次回は【お肉しっとり柔らか】薬味冷しゃぶの作り方を紹介したいと思います。

常備菜として作るとどうしても何日も食卓に出す羽目になり、自分も家族も飽きてしまいます。そこで副菜から主菜にアップグレードし余って捨てる前に一気に消費出来るリメイクレシピを紹介したいと思います。

ご飯にかけて丼ぶりにしたり皿うどんやラーメンなどの麺類にかけても美味しく召し上がれます。

材料計量

丼ぶりにする場合は事前にご飯を炊いておいて下さい。

市販のラーメンにそのままかける場合は分量のままでいいですが、あんかけラーメンとして餡をスープのかわりする場合は塩・胡椒・鶏がらスープの素・柚子胡椒・水溶き片栗粉の量を倍にして作ってください。

使う調理器具

フライパン・菜箸・おたま

作り方

①フライパンにサラダ油を引いて中火で豚肉を炒めます。

②塩・胡椒をして豚肉に火が通ったら白菜の柚子胡椒和え・鶏がらスープの素・柚子胡椒を入れてさっと炒め合わせます。　　

③水溶き片栗粉を入れてとろみが付くまで加熱します。

④とろみがついてふつふつと沸いてきたら火を止めます。

⑤お好きなご飯や麺類の上にかけて完成です。

最後に

あっさりしていながらもお肉のお陰で満足感あります。

忙しい日でも安心これとインスタント味噌汁とサラダがあれば立派な献立です。早炊きでご飯が炊ける間にささっとワンパンで作れるので洗い物も少なく後片付けも楽です。

最後までお読み頂きありがとうございました。

次回は【ライスペーパーを使った】包まない簡単海老シュウマイの作り方を紹介したいと思います。

リメイクすると料理のレパートリーが増え沢山作って二日連続で食卓に出しても喜んで食べてもらえて一石二鳥です。

薄衣でさっくり揚げたてのコロッケは最高です。カレー味で大人から子供まで人気のメニューです。

材料計量

※ポテトサラダは残りなので大体の量で大丈夫です。

前回のポテトサラダの総量が約800ｇで今回コロッケに使うポテトサラダはその半量の約400ｇを想定して作っています。

ポテトサラダが約400ｇで70ｇのコロッケが６個作れます。

使う調理器具

木べら、ボウル、バット、菜箸、揚げ物用鍋、キッチンペーパー、揚げ物用バット、包丁、まな板

作り方

①ポテトサラダにマヨネーズを入れてよく混ぜます。

②ポテトサラダを6等分にして小判型に成形します。

（お弁当に入れたい方は小さめに作ってみて下さいね）

③ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。

④バットに小麦粉とパン粉を入れます。

⑤小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に衣を付けていきます。

⑥揚げ物用の鍋を用意して油を鍋に対して8分目まで入れて加熱します。

⑦180℃にまで温まったらコロッケを入れてきつね色になるまで揚げていきます。

（具材にもう火が通っているので両面良い色になれば大丈夫です）

⑧こんがりきつね色に揚がったら揚げ物用バットで油切りをします。

⑨キャベツ2枚を千切りにします。

⑩お皿の奥にキャベツと手前にコロッケを盛って完成です。

最後に

副菜だったカレーポテトサラダが主菜のカレーコロッケにリメイクで変身しました。

白米だけでなくビールのおつまみにもよく合います。是非お試しください。

市販のポテトサラダでも同じ手順を踏めばコロッケが作れます。

最後までお読み頂きありがとうございました。

次回は3色野菜の肉巻きを紹介したいと思います。

かぼちゃサラダやポテトサラダを作った初日は家族全員喜んで食べてくれますが、次の日にはあまり食べてくれないなんて経験ありませんか？

このレシピはそんな時に助けになるリメイク料理です。ポテトサラダでも代用出来ますので是非お試しください。

材料計量

お米は先に炊飯しておいてください。

今回のグラタンを入れる耐熱容器は、幅18×奥行13×高さ6㎝のものを1つ使用しております。ご自宅でお使いのグラタン皿によって分量を調整してください。

チーズの量はお好きな量で構いません。

使う調理器具

包丁、まな板、ボウル、フライパン、木べら、トースター、グラタン皿、鍋つかみ

作り方

【チキンライスを作ります】

①玉ねぎと人参をみじん切りにします。

②フライパンにバターを溶かし中火で鶏肉に火が通るまで炒めていきます。

③鶏肉に火が通ったら先程の玉ねぎと人参を入れ火が通るまで炒めていきます。

④人参に火が通ったところでケチャップとご飯を入れ炒め合わせていきます。

⑤よく混ざったら火を止めます。

⑥耐熱容器にチキンライスを敷き詰めます。

⑦その上にかぼちゃサラダを敷き詰めます。

⑧更にその上にピザ用チーズを載せます。

⑨トースターを予熱してチーズに焦げ目がつくまで焼いていきます。

⑩焼けたら火傷に注意しながら取り出して上にパセリをかけたら完成です。

断面図はこんな感じです。

最後に

かぼちゃドリアいかがだったでしょうか。

ハロウィンやクリスマスなどイベントに出しても映えるのでお勧めです。グラタン皿でも良いですが、ガラスの耐熱容器に入れると断面が綺麗に見え味はもちろん見ているだけでも楽しめますよ。

最後までお読み頂きありがとうございました。

次回は豚薄切り肉を使ったロールキャベツの作り方をご紹介したいと思います。

材料計量

※家族の多い方は量を増やしてください。

使う調理器具

フライパン、菜箸

作り方

①フライパンを中火で熱し、温まったらサラダ油を薄く引きます。

②豚肉を入れて炒めていきます。豚肉に火が通ってきたら甘酢漬けの汁ごと新生姜を入れます。

③調味料を合わせて入れます。砂糖が溶けて全体に調味料が煮詰まって馴染んだら、ここで味見をして調整します。味が薄いと感じられる方は、醤油を甘味がもう少し欲しい方は砂糖を少し入れてみてください。

④完全に煮詰まったら青ネギを入れさっと混ぜて完成です。

最終に

冒頭で少し話した、生姜と豚肉の栄養素の相性が良いという専門的な話しをここで少し書きたいと思います。

つまり晩御飯のおかずにピッタリということですね。今回はリメイク料理でしたがいかがだったでしょうか？

市販の生姜焼きのタレはもちろん美味しいですが、たまには手作りで生姜焼きを作ってみてはいかがでしょうか。

今回は入れなかったのですが、櫛切りにした玉ねぎを入れても味が深まって、より美味しいと思います。

次回は自家栽培秋の味覚を使って、簡単揚げない大学芋＆南瓜を作っていきたいと思います。お楽しみに！