 | 価格:6500円 |
鶏肉とズッキーニを使った洋風の炒め物を紹介したいと思います。ズッキーニはかぼちゃの仲間で食感の良いお野菜です。
ご飯はもちろんフランスパンやロゼ・白ワインにもよく合います。
材料計量
ハーブソルトはお好みの市販の物で大丈夫です。我が家はレモンと相性の良いイタリアンハーブミックスとお肉が美味しくなるほりにしアウトドアスパイスを混ぜて使用しています。
酸っぱいのが好きな方はレモン汁を分量よりも多めに入れて下さい。
鶏もも肉 300ｇ
ズッキーニ 1本
ハーブソルト 小さじ1/2強
レモン汁 小さじ1/2
黒コショウ お好みで
パセリ お好みで
使う調理器具
包丁、まな板、食用ポリ袋、フライパン、菜箸、キッチンペーパー
作り方
①ズッキーニは両端を切り落として5㎜幅の輪切りにします。
②お肉は縮むのでひと口大より少し大きめに切ってください。
③切ったお肉をポリ袋に入れ分量の半分のハーブソルトをいれよく揉み込み1分程置きます。
④フライパンに油を引かずにお肉を並べて皮目から中火で焼き始めます。
もも肉は脂身が多いので油を引かなくても大丈夫です。
⑤皮目がきつね色になったらひっくり返して反対も焼いていきます。
⑥反対側にも焼き目が付いたらズッキーニと残りのハーブソルトを入れ鶏肉とズッキーニに火が通るまで炒めます。
⑦火が通ったら余計な油をキッチンペーパーで拭きとって仕上げにレモン汁を回し入れてさっと全体に絡めたら火を止めます。
⑧器に盛ってお好みで黒コショウとパセリを散らして完成です。
最後に
ハーブの食欲をそそる香りにレモンのさっぱりした後味とズッキーニの食感がアクセントになっていて箸が止まりません。
カロリーが気になる方はモモ肉の代わりにムネ肉を使うとヘルシーで糖質も抑えられます。またハーブにはデトックス効果があり、体の毒素や老廃物を体外に排出を促す効果があります。医薬品のような即効性はありませんが、継続してハーブを摂取すると心身全体のバランスを整えてくれます。内側から綺麗に痩せたい方にお勧めのレシピです。
最後までお読み頂きありがとうございました。
次回はハロウィンが近いので、かぼちゃのニョッキ ミートソース添えを紹介したいと思います。
