 | 価格:6500円 |
今回は白菜をたっぷり使ったクリーム煮をご紹介したいと思います。
寒い日に作れば、家族も喜ぶこと間違い無しの一品です。
火を扱います火傷にご注意下さい。
材料計量
お肉は鶏肉を使用していますが、ベーコンを代用していただいても構いません。
コンソメは溶けやすい顆粒タイプを使用しております。
白菜 500ｇ
鶏もも肉 300ｇ
薩摩芋 100ｇ
人参 50ｇ
塩 2ｇ
バター 20ｇ
薄力粉 40ｇ
牛乳 500ｃｃ
コンソメ 小さじ2
砂糖 4ｇ
使う調理器具
包丁、まな板、鍋、木べら、おたま
作り方
①白菜は芯を取り除き、ひと口大の大きさに切ります。
②薩摩芋は1cm幅のいちょう切りにします。
③人参は皮を剥き5ｍｍ幅の半月切りにします。
④鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
⑤鍋を中火にかけバターを溶かし、切った鶏肉を皮目から焼いていきます。
⑥きつね色になったらひっくり返して同じ様に焼いていきます。
⑦肉の表面に火が通ったら、白菜・薩摩芋・人参と塩を入れて、白菜がしんなりするまで強火で炒めていきます。
⑧白菜がしんなりしてきたら、中火にして薄力粉を入れてよく混ぜます。
薄力粉を入れる前に中火に戻すのは、薄力粉が焦げるのを防ぐためです。
⑨粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、牛乳を入れます。
⑩コンソメと砂糖を入れます。
⑪中火のまま焦げないように時々鍋底を混ぜながら、30分程度煮込んだらここで味見をします。
⑫味を調えて器に盛りお好みでパセリや黒コショウをかけたら完成です。
最後に
白菜のクリーム煮いかがだったでしょうか？
ホワイトシチューよりもあっさりとした味わいに仕上がっております。
最近では値上げで、クリームシチューの素が値上がりしております。手間は少しかかりますが、材料のコスパは手作りの方が安いです。これを機会に色々と手作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？
アレンジとして白蕪やきのこ類をたっぷり入れても美味しく召し上がれます。
最後までお読み頂きありがとうございました。
次回は【ホームパーティー用】煮豚の作り方をご紹介したいと思います。お楽しみに
