 | 価格:6500円 |
今回は長芋の磯部揚げを紹介したいと思います。簡単に作れて子供から大人まで人気のレシピです。
長芋は生でも食べられるので短時間で揚げられて、お肉や根菜類と違い生焼けの心配や長時間揚げる必要が無く揚げ物初心者の方におすすです！
材料計量
水は炭酸水に変えてただくとより長時間揚げた後のサクサク感が味わえます。
天ぷら粉はグラムで記載しておりますが、計量器が無い方は計量スプーンで測ってください。例：大さじ2(30ｇ)
長芋 250ｇ
天ぷら粉 30ｇ
揚げ油 適量
【天ぷら衣用】
天ぷら粉 30ｇ
水 50cc
青のり 大さじ1
塩 1ｇ
【飾り付け用】
かぼす 1/6を人数分
使う調理器具
包丁、まな板、ボウル、菜箸、キッチンペーパー、揚げ物用鍋、揚げ物用バット、
作り方
①長芋は皮をむいて縦３等分にしてから1cm幅の拍子切りにします。
②切った長芋に天ぷら粉をまぶします。
天ぷら粉をまぶすことで衣がはがれにくくなります。
③別のボウルに衣用の材料を入れて混ぜます
④揚げ物用鍋に油を鍋に対して7分目まで入れて加熱します。
⑤天ぷら粉をまぶした長芋をのり塩の衣にまとわせます。
⑥180℃にまで油が温まったら揚げていきます。
揚げ時間は長芋のシャキシャキ食感が楽しみたい方は1分程でホクホク食感が楽しみたい方は2分くらいです。
⑦揚げ物用バットで油を切ってお皿に盛ってかぼすを飾ったら完成です。
かぼすは味変でかけてみて下さいさっぱりと食べられます。
最後に
揚げたてはもちろん冷めても固くならずに美味しく食べられます。おかずはもちろんビールなどのお酒のおつまみにも合います。
のり塩味が付いているので天つゆを準備する必要もなく手軽に作れます。
また少量の油で揚げ焼きにしても美味しく後片付けも簡単なのでお試しください。
最後までお読み頂きありがとうございました。
次回は【電子レンジで時短＆簡単調理】かぼちゃのベーコン巻きの作り方を紹介したいと思います。
