【フライパンで揚げ焼き】ごぼうの甘辛揚げ

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今回はごぼうの甘辛揚げの作り方を紹介したいと思います。カリッとした軽い食感で甘辛い味付けでご飯はもちろんお茶請けにもおすすめです。

作った日から冷蔵庫で4日ほど日持ちします。

材料計量

黒ごまが無ければ代わりに白ごまを使ってください

使う調理器具

包丁、まな板、ボウル、キッチンペーパー、フライパン、菜箸

作り方

①ごぼうは洗ってから包丁の背で表面を軽くこそいで皮をむきます。

②４㎝の長さに切って太い箇所は縦に3等分細い箇所は2等分に切ります。

③酢水に２分さらしてアク抜きをします。

④２分経ったら水気を切ってキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。

⑤ごぼうに片栗粉をまぶします。

⑥フライパンに少し多めの油を引いて中火でごぼうを揚げ焼きにします。

⑦５分くらい揚げたらキッチンペーパーで油を拭き取ります。

⑧☆の付いた調味料を入れて煮絡めます。

⑨タレがとろっとしてきたら黒ごまを振って完成です。

最後に

甘辛い佃煮の様な味付けでご飯やお茶がすすみます。美味しく食物繊維も取れるので便秘気味の方におすすめです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回は【ワンパン】鶏肉のトマトチーズ煮込みの作り方を紹介したいと思います。