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もやしを茹でても食感がシャキシャキにならず『イマイチだなぁ…🤔』と思ったことありませんか？
今回はプロが実際に美味しもやしの茹で方を紹介したいと思います。細もやしより太もやしの方がより食感が良いのでお勧めです。
簡単にシャキシャキで美味しいので是非真似してみて下さいね。
材料
もやし 1袋
お水 もやしが浸かる量
用意するもの
お鍋、ザル
作り方
①もやしが入りそうなお鍋にもやしを入れ、もやしが浸かる量のお水を入れ中火で加熱します。
②お鍋が沸々と沸いてきたらそこから1分ほど加熱します。
③1分経ったらザルでお湯を切ります。
ラーメンなど温かいものに加える場合は湯切りをしてそのまま使えます。
和え物など冷たい物に加える場合は氷水で冷やしてください。
もやしはお湯から茹でるのでは無く必ず水から茹でましょう！シャキシャキに仕上げる最大のポイントです。
最後までお読み頂きありがとうございました。
次回はこの茹で方で茹でたもやしを使った【シャキシャキ】３色野菜のナムルを紹介したいと思います。
他にも日々の献立に役立つ下処理やレシピをホームページで沢山紹介しています。時間がある際は見に来ていただけると嬉しいです。
エピローグ
この茹で方を教わったのは、私がまだ料理人として半人前だったころ職場の調理師の先輩でした。
その方は癌サバイバーで沢山の人生経験をしておられて知識も豊富でした。
公私共に沢山の事を教えて貰えましたが、その方は結局２度目の癌で亡くなられてしまいました。
しかしその方に出会えたことで、沢山教えて頂いた知識は今でも私の中に生き続けています。
これからも私は人生で培った知識・経験をこのブログに書き記しブログを通して出会えた人に繋げていけたらなと思います。
