菜の花とふわふわ玉子の炒め物

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今回は春の訪れの菜の花と卵を使った炒め物の作り方を紹介したいと思います。菜の花には少し苦味がありますが卵と一緒に炒めて食べる事で苦味が緩和され食べやすくなります。

あともう一品欲しい時にぱぱっと簡単に作れておすすめです。

材料計量

使う調理器具

包丁、まな板、ボウル、フライパン、菜箸、木べら

作り方

①菜の花は横半分に切ります。茎が太い部分は縦半分に切って火の通りを均一にします。

②ボウルに卵を割り入れマヨネーズを加え一緒によく溶きほぐします。

③フライパンにサラダ油を薄く引いて中火で熱し先に卵を炒めます。

④ざっくり混ぜながら炒めてこのくらい半熟になったら一旦ボウルに戻します。

⑤サラダ油を追加して今度は菜の花を炒めます。

⑥鶏がらスープの素とコショウを入れてしんなりするまで炒めたら玉子を戻して30秒くらい一緒に炒めたら味見します薄ければ塩を少し足してください。

⑦味が整ったらお皿に盛り付けて完成です。

最後に

菜の花の香りとシャクっとした食感を玉子のコクとふわふわ食感が優しく包み込んでくれます。見た目も春らしくて食卓から一足先に春を感じる事が出来ます。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回は【簡単おしゃれ】彩り野菜の生ハム巻きサラダの作り方を紹介したいと思います。