 | 価格:6500円 |
今回はご飯があっという間に無くなるキャベツのピリ辛味噌炒めの作り方をご紹介したいと思います。誰でも簡単に作れますので是非お試しください。
火を扱いますので火傷には十分ご注意ください。
にんにくが苦手な方はご注意ください
材料計量
味噌はお住まいの地域のいつも使っている味噌で構いません。
辛い物が苦手な方はコチュジャンを入れなくても大丈夫です。
キャベツ 250ｇ
玉ねぎ 100ｇ
豚ひき肉 100ｇ
ごま油 大さじ1
にんにく 1欠片
塩 少々
☆味噌 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆コチュジャン 少々
使う調理器具
包丁、まな板、フライパン、木べら
作り方
①キャベツの芯を取り除き食べやすい大きさにざく切りにします。
②玉ねぎは櫛切りにします。
③にんにくは薄皮を取って横に幅2㎜のスライスします。
④フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火で加熱します。
⑤にんにくの香りが立ってきたら豚ミンチを入れ火が通るまでじっくり炒めます。
⑥ひき肉に火が通ったら塩を振ってキャベツと玉ねぎを入れてから中強火にして炒めます。
必ずキャベツと玉ねぎを入れてから中強火にして下さい。入れてない状態で温度を上げると油が跳ねて火傷します。
⑦キャベツと玉ねぎに火が通ったら☆の付いた調味料を入れ良く炒め合わせます。
⑧混ざったらお皿に盛って完成です。
最後に
味噌味の料理は地域によって味噌の素材と製法が違うので、機会があれば他の地方のお味噌を使って作ってみるのもひと味違って美味しそうですね。
春キャベツでも作れますのでお試しください。
今回豚ミンチを使いましたが、無ければツナやサクラエビを入れても風味豊かで美味しく作れますのでお試しください。
最後までお読み頂きありがとうございました。
次回は知り合いから牡蠣を頂いたので、牡蠣を使った料理を2回連続でご紹介したいと思います。
第1弾は牡蠣のアヒージョの予定です。
