【プロ直伝ふんわり卵の】ニラ玉

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今回はお店のようなふんわり卵のニラ玉の作り方を紹介したいと思います。

材料計量

使う調理器具

包丁、まな板、ボウル、菜箸、フライパン、木べら

作り方

①ニラは2.5㎝幅に切って硬い部分と柔らかい部分を分けます。

②ボウルに水・片栗粉・塩・砂糖を入れて混ぜてから卵を割ってよく混ぜます。

③フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ニラの硬い部分を先に炒めます。

④1分程炒めたら柔らかい部分を入れて炒めます。

⑤ニラがしんなりしてきたら鶏がらスープの素とオイスターソースを入れてさっと炒め合わせます。

⑥溶き卵を入れてニラと炒めます。

⑦卵に火が通ったら火を止めてお皿に盛り付けて完成です。

最後に

ふんわり卵にニラのシャキシャキ感が最高で、ご飯のおかずにピッタリです。

最後までお読み頂きありがとうございました。

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次回は長芋の磯部揚げの作り方を紹介したいと思います。