【ご飯泥棒】豚こまとナスのピリ辛味噌炒め

今回は豚こまとナスを使ったご飯がすすむピリ辛味噌炒めの作り方を紹介したいと思います。残ったタレをご飯にかけたくなるほど悪魔的美味しさです。

材料計量

辛いのが苦手な方やお子さんのいるご家庭は豆板醬の量を減らしてください。

ガーリックパウダーが無い方はにんにくチューブで代用してください。

ブロッコリースプラウトは青ネギや大葉などに代用して頂いても構いません。

使う調理器具

包丁、まな板、ボウル、フライパン

作り方

①ナスはヘタを切り落とし縦半分に切ります。食べやすい大きさに斜めに切ります。

②切ったナスは水に５分浸けてアク抜きします。

③ブロッコリースプラウトは根を切り落とします。

④調味料を合わせておきます。

⑤フライパンにごま油の引いて中火で豚こまを炒めます。

⑥豚肉に火が通ってきたらアク抜きしたナスを入れます。

⑦ナスにも油が回ってつやつやしてきたら③の合わせ調味料を入れて水分が飛んでタレが具材に絡むまで炒めます。

⑧火を止めお皿に盛り付けたらブロッコリースプラウトを飾って完成です。

最後に

ごま油の風味とほんのり辛い味噌ダレに絡んだ豚肉とナスが最高です。味噌味のこってりしながらもくどくない味付けでご飯がいくらでも食べられます。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回は【低カロリー副菜】かみなりこんにゃくの作り方を紹介したいと思います。