【ご飯がすすむ】しいたけとチンゲン菜の焦がしにんにく醬油炒め

今回はしいたけとチンゲン菜を使った炒め物の作り方を紹介したいと思います。香ばしいにんにく醬油味でご飯との相性抜群です。

秋のしいたけは香りが良く肉厚ジューシーでお肉を入れなくても満足感のある仕上がりになります。

材料計量

にんにくはチューブではなく生を使うのがおすすめです。

使う調理器具

包丁、まな板、フライパン、菜箸

作り方

①しいたけは石づきを切り落としてから軸は薄くスライス傘は4～5㎜幅に切ります。

②チンゲン菜は4㎝幅に切って茎と葉の部分に分け茎はしいたけと一緒にしておきます。

③にんにくは綺麗に剥いてみじん切りにします。

④フライパンにサラダ油を引いてにんにくを弱火で香りが立つまで炒めます。

⑤にんにくの良い香りがしてきたらしいたけとチンゲン菜の茎を入れ中火で炒めます。

⑥濃口醬油とみりんを合わせておきます。

⑦しいたけがしんなりしてきたらチンゲン菜の葉を入れてしんなりするまで炒めます。

⑧フライパンの奥側にスペースを空け⑥の調味料を一気に入れ醬油のいい香りがしてきたら全体に絡めます。

⑨お皿に盛ったら完成です。

最後に

食欲をそそる焦がし醬油とにんにくの香りがたまりません。これだけでご飯がたくさん食べられます。肉厚のしいたけとシャキシャキのチンゲン菜で食感がよく飽きのこない美味しさです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回は【混ぜて焼くだけ簡単】豆腐とチーズのカリもち焼きの作り方を紹介したいと思います。