【低カロリー副菜】かみなりこんにゃく

今回は低カロリーなのにしっかり満足感があるかみなりこんにゃくの作り方を紹介したいと思います。かみなり豆腐よりも満足感が出やすいです。

材料計量

使う調理器具

包丁、まな板、スプーン、ボウル、小鍋、ザル、菜箸

作り方

①小鍋に半分ほど水を入れて沸かします。

②唐辛子は輪切りします。中の種は辛いので入れなくても大丈夫です。切ったら小皿に移します。

③ピーマンは包丁で縦半分に割って種とヘタを取り除いてから斜め3㎜幅に切ります。

④こんにゃくはスプーンを使ってひと口大に千切ります。

⑤こんにゃくは塩を揉み込んで５分程置いてから①の沸いたお湯で2分程茹でます。

⑥茹で終わったらザルに上げて湯切りします。

⑦調味料を全て混ぜ合わせておきます。

⑧先ほどの小鍋をざっと洗って湯切りしたこんにゃくを中火で乾煎りします。

⑨キュッキュッと音が鳴り始めたらごま油・唐辛子・ピーマンを入れ炒めます。

⑩ピーマンに火が通ってきたら⑦の調味料を入れて汁気が無くなるまで煮絡めます。

⑪器に盛ってかつお節を振りかけたら完成です。

最後に

ごま油の香りと鰹節の旨味に味の染みたこんにゃくがよく合います。ピリ辛でご飯との相性も抜群です。

低カロリーで腹持ちも良いのでダイエット中でも罪悪感なく食べられます。小鍋一つで作れるのも魅力です。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回は【万能】もやし肉玉あんかけの作り方を紹介したいと思います。