【お箸が止まらない】ささみと豆苗の梅わさび和え

送料無料 11点セット 調理器具 料理道具 一人暮らし 単身赴任 引っ越し 引越し 新生活 おすすめ セット 貝印 包丁 フライパン IH 対応 炒め鍋 まな板 ボウル ザル トング 軽量スプーン 軽量カップ フライ返し おたま ギフト プレゼント 調理道具 価格:6500円 (2024/1/27 15:29時点) 感想(109件)

今回はささみと豆苗を使った上品な梅わさび和えの作り方を紹介したいと思います。さっぱりとしていてお箸が止まりません。食欲が無い暑い日でも美味しく頂けます。

材料計量　　　

使う調理器具

包丁、まな板、小鍋、フォーク、ボウル、ザル、電子レンジ対応耐熱皿、ラップ、菜箸

作り方

①小鍋に水300ccを入れて沸かします。

②豆苗は根元を落とします。長けれは半分に切ります。

③梅干しは種を抜いてから包丁で細かくなるまで叩いてからボウルに入れます。

④ささみはフォークで複数か所穴を開けて肉質を柔らかくしてから酒を揉み込みます。

⑤耐熱皿などに載せラップをして電子レンジ600ｗ3分加熱します。加熱後はラップを外さずにそのまま粗熱がとれるまで放置します。

⑥お湯が沸いたら塩を入れ溶けたら豆苗を入れて15秒程塩茹でザルで湯切りした後氷水で冷やします。

⑦梅干しが入っているボウルに他のタレ用の調味料を入れてよく混ぜます。

⑧ささみは触れるくらいまで冷めたら硬い筋の部分を取り除いてから手でほぐします。

⑨タレの中に水気をよく絞った豆苗とささみを入れてよく和えます。

⑩味見して塩味が足りなければ梅干しか醤油を追加して調整します。

⑪小鉢などに山高に盛ったら完成です。

最後に

シャキシャキの豆苗とジューシーなささみに梅わさびの風味がよく合います。梅とわさびのおかげで豆苗の青臭さが一切感じられずとても食べやすくなっています。

ご飯のおかずはもちろんお酒のおつまみとしても優秀です。合わせるお酒は日本酒や焼酎がおすすめです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回は【夏にピッタリ】手羽元と卵のさっぱりレモン醤油煮の作り方を紹介したいと思います。