【色々使える】鶏肉と大豆のトマトクリーム煮

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今回は鶏肉と大豆を使ったトマトクリーム煮の作り方を紹介したいと思います。パンやご飯はもちろんパスタとも相性抜群です。

材料計量

使う調理器具

ピーラー、包丁、まな板、キッチンペーパー、フライパン、菜箸、おたま

作り方

①玉ねぎは芯を取り除いて5㎜幅の櫛切りにします。

②人参は皮をむいて乱切りにします

③マッシュルームは笠の汚れを濡れたキッチンペーパーで拭きとり軸の一番下を切り落としてから4等分に切ります。

④鶏肉は少し大きめの一口大に切ります。

⑤フライパンにオリーブオイルを引いて中火で鶏肉を皮目から火入れしていきます。

⑥鶏肉の皮目がきつね色になったらひっくり返して玉ねぎと人参を入れ塩・コショウをして2分ほど炒めます。

⑦２分炒めたらホールトマト缶を入れ空になったホールトマト缶に水を９分目まで入れこびりついているトマトソースも一緒に入れます。

⑧そこに顆粒コンソメ・砂糖と水煮大豆とマッシュルームを入れて15分煮込みます。

⑨このくらい煮詰まった生クリームを入れ混ぜてから味見して塩やコンソメで味を調えます。

パスタソースにするなら少し濃いめに調えて仕上げに粉チーズを振りかけると最高です。

⑩お皿に盛って生クリームを回しかけてパセリを真ん中に散らしたら完成です。

最後に

ジューシーな柔らかい鶏もも肉にトマトの爽やかな酸味と生クリームのコクでトマトの酸味がマイルドになり酸っぱいのが苦手な方も食べやすくなっています。

具だくさんでこれとパンだけでも豪華なディナーになる事間違いなしです。パスタやオムレツに絡めて食べても絶品なのでお試しください。

残った生クリームはオムレツに入れたり泡立ててスイーツの飾りつけなどに使ってください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回は【簡単常備菜】ピーマンとちくわのカレーマヨ炒めの作り方を紹介したいと思います。