【作り置き副菜】きのことベーコンのガリバタポン酢炒め

今回はエリンギと舞茸とベーコンを使ったご飯がすすむガリバタポン酢炒めの作り方を紹介したいと思います。冷めても美味しくお弁当のおかずにもぴったりです。

材料計量

使う調理器具

包丁、まな板、フライパン、菜箸、

作り方

①エリンギは短冊切りにします。

②舞茸は食べやすい大きさに手で割きます。

③にんにくは薄皮を剥いて下の硬い部分を切り落としてからみじん切りにします。

④ベーコンはエリンギと同じ大きさにきります。

⑤フライパンにバター5ℊを入れ弱火で溶かしにんにくを入れて香りがしてきたらベーコンを加えます。

⑥ベーコンから脂が出てきたら残りのバターとこしょうときのこを入れて中火でしんなりするまで約5分程炒めます。

⑦しんなりしてきたらポン酢をフチから回し入れフライパンを振ってさっと絡めます。

⑧お皿に盛り付け最後に乾燥パセリを振ったら完成です。

最後に

エリンギと舞茸のコリコリ食感にベーコンの旨味とにんにくとバターの香りにポン酢の爽やかな風味が合わさり食欲をそそります。飽きの来ない味付けでいくらでも食べられます。

ラップに小分けしてジップロックにまとめて入れて冷凍すれば2週間日持ちします。あと一品足りない時やお弁当の隙間にもピッタリ是非お試しください。(解凍は電子レンジで500ｗ１分～１分半加熱してください。)

またアレンジとして茹でたパスタに塩味を少し足して和えても美味しく召し上がれます。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回は【濃厚】かぼちゃとショートパスタのグラタンの作り方を紹介したいと思います。