【ふんわりもっちり食感】長芋のキムチーズ焼き

今回は長芋キムチチーズを使ったもちもち食感のとろろ焼きの作り方を紹介したいと思います。簡単なのに美味しくキムチとチーズの間違いない相性でお酒もすすみます。

またこのレシピは卵を使っていないので卵アレルギーの方でも安心して食べられます。

材料計量

使う調理器具

ピーラー、すりおろし器、包丁、まな板、ボウル、フライパン、フライパン蓋、フライ返し

作り方

①長芋は皮をむいてすりおろします。

②キムチは粗目のみじん切りにします。

③ボウルにすりおろした長芋、キムチ、チーズを入れてスプーンなどで空気を含ませるよによくかき混ぜます。

④フライパンにごま油を引いて中火で熱します。生地を流し入れて丸く整えます。

⑤蓋をして弱火で５分蒸し焼きにします。

⑥縁が乾いて焼き色がついたら揺すってくっついていなければお皿かフライパンの蓋へ滑らせて移しフライパンをかぶせてひっくり返します。

⑦裏面は蓋をせずに２～3分焼きます。焦げ目がついたかフライ返しで確認して良ければ火を止め少し冷ましてから包丁で食べやすい大きさに切ります。

⑧お皿に盛ってお好み焼きソースとマヨネーズをかけて青のり散らしたら完成です。

最後に

焼き立てはふわとろ食感で冷めるともっちり食感の二度楽しむことが出来ます。

とろっとしたチーズとキムチの食感が最高で特にビールやハイボールレモンサワーなどの炭酸系のお酒と相性抜群です。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回は【味染み染み】ナスのオランダ煮の作り方を紹介したいと思います。