【甘辛でご飯に合う】ヤンニョムポテチ
 | 価格:6500円 |
今回は甘辛でご飯に合うヤンニョムポテチの作り方を紹介したいと思います。チキンだけでなくポテトが入る事で満足度が上がります。揚げ焼きで作るので後片付けも簡単です。
材料計量
はちみつが無い方は水あめや砂糖で代用してください。
辛い物が得意でない方やお子さんがいるご家庭はコチュジャンの量を半分に減らして醤油を味見しながら足してください。
鶏もも肉 1枚
塩 ひとつまみ
じゃが芋 200ｇ
片栗粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2
揚げ油 適量
【ヤンニョムタレ】
☆コチュジャン 大さじ2
☆濃口醬油 大さじ1
☆はちみつ 大さじ1強
☆ケチャップ 大さじ1
☆にんにくチューブ 小さじ1
☆白ごま 大さじ2
【飾り用】
レタス ２枚
使う調理器具
ピーラー、包丁、まな板、フォーク、ボウル、電子レンジ対応耐熱容器、電子レンジ、フライパン、キッチンペーパー、揚げ物用バット、菜箸
作り方
①じゃが芋は皮をむいてからひと口大に切ります。
②水に5分浸けてアク抜きします。
③鶏肉は両面をフォークで無数に刺して肉質を柔らかくします。
④こちらも少し大き目のひと口大に切ってから塩を振って５分置きます。
⑤アク抜きしたじゃが芋はざっと水気を切って電子レンジ対応耐熱容器に重ならないように並べて水で濡らしたキッチンペーパーを被せて500ｗ3分半加熱します。
⑥鶏肉は5分経ったら汗をかいているのでキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
⑦食品用ポリ袋かボウルに片栗粉と小麦粉を入れよく混ぜてからレンチンしたじゃが芋と鶏肉を入れて粉を全体に塗します。
⑧フライパンに油をフライパンの底が見えるか見えないかくらいまで注いで中火で熱します。
⑨先程の粉を塗したじゃが芋と鶏肉を入れて揚げ焼きにします。
⑩時々ひっくり返したりゆすったりしてきつね色になるまで大体約12分くらい加熱します。
⑪揚げ焼きしている間に☆の付いた調味料類をボウルに入れよく混ぜます。
⑫このくらい良い色になってじゃが芋が柔らかければ揚げ物用バットに引き上げて油を切ります。
⑬ヤンニョムのタレに揚げたじゃが芋と鶏肉をからめます。
⑭お皿に千切ったレタスを敷いて⑬を盛り付けたら完成です。
最後に
柔らかい鶏肉とホクホクのじゃが芋に甘辛いヤンニョムソースが絡んでご飯がすすみます。程よい辛さで食欲が湧いてきます。
もし辛いと感じられた方はチーズやマヨネーズを足してマイルドにしてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
