【コク旨】牛肉とエリンギのオイスター黒コショウ炒め

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今回は牛肉とエリンギを使った中華炒めの作り方を紹介したいと思います。黒コショウを使いほんのりスパイシーでご飯はもちろんお酒にもよく合います。

材料計量

使う調理器具

包丁、まな板、フライパン、ボウル、菜箸

作り方

①絹さやは両側の筋を取ります。

②エリンギは薄く短冊切りにします。

③☆の付いた調味料を混ぜ合わせておきます。

④フライパンにごま油を引いて中火で牛こま肉とエリンギを炒めます。

⑤牛肉に火が通ってきたら③の調味料と絹さやを入れてなじむまで炒めます。

⑥絹さやが濃い緑色になったら火を止めて盛り付けます。

⑦最後にお好みで黒コショウを振りかけたら完成です。

お子様に食べさせる場合は飾り用の黒コショウはかけなくても大丈夫です。

最後に

牛肉とオイスターソースのコク深い味わいに後味の黒コショウがピリリと効いてメリハリのある味付けです。アワビの様なコリコリとした食感のエリンギとシャキシャキの絹さやのおかげで飽きの来ない一品です。

切るものも少なく短時間で簡単にささっと作れるのが強みです。後一品欲しい時に是非お試しください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回はたことセロリのハーブ塩レモンカルパッチョの作り方を紹介したいと思います。