【さっぱり】ほうれん草と豚肉の柚子こしょうおろしがけ

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今回はほうれん草と豚肉を使った柚子こしょうおろしがけの作り方を紹介したいと思います。さっぱりとしていて柚子こしょうの風味がいいアクセントになっています。

材料計量

豚肉は火の通りが早いしゃぶしゃぶ用の薄切り肉がおすすめです。

使う調理器具

ピーラー、すりおろし器、包丁、まな板、電子レンジ可の耐熱皿、ラップ、菜箸

作り方

①大根は皮をむいてすりおろし器ですりおろします。

②おろしは水気を絞ってから柚子こしょう・麵つゆ・ポン酢と一緒に混ぜ合わせます。夏はラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。

③ほうれん草は根元を切り落としてから4㎝幅に切って耐熱皿に並べます。

④ほうれん草の上に広げた豚肉をなるべく重ならないように並べて酒を振りかけます。

⑤ふんわりとラップをかけて600ｗ4分加熱します。

⑥４分経ったら様子を見てまだ豚肉が赤いようならお皿の向きを変えて追加で１分半～2分程加熱します。

⑦加熱が終わったら粗熱がとれるまで置いて触れるくらい冷めたら軽く絞ってほうれん草の水気を切ります。

⑧くっついた豚肉を菜箸でほぐしほうれん草と混ぜます。

⑨深めの器にほうれん草と豚肉を盛り付け上に②をのせたら完成です。

よく混ぜてお召し上がりください。

最後に

柔らかい豚肉と豚肉の旨味を吸ったほうれん草に柚子こしょうおろしがさっぱりとよく合います。さっぱりとそして酸っぱすぎないこだわりの味付けでご飯との相性も抜群です。

最後までお読みいただきありがとうございました。

次回は【こくうま】牛肉とエリンギのオイスター黒コショウ炒めの作り方を紹介したいと思います。